Des vitamines pour l’anémie par carence en fer …

Des vitamines pour l'anémie par carence en fer ...

Carence en fer Anémie: Considérations nutritionnelles

Le fer alimentaire est disponible sous 2 formes: hémique et non hémique. Le fer hémique se trouve dans le muscle de l’animal et le sang, alors que le fer non hémique se retrouve aussi bien dans les produits animaux et, dans une variété d’aliments à base de plantes.

Le fer hémique dans le régime alimentaire est absorbé à un taux relativement constant d’environ 23%, indépendamment des autres facteurs alimentaires. D’autre part, l’absorption du fer non hémique varie en fonction d’autres facteurs alimentaires, tels que décrits ci-dessous. Comme corps stocke de diminution de fer, le pourcentage de fer non hémique absorbée de manière significative augmente.

La carence en fer est courante dans les pays en développement (30% à 70%). 4 Dans les pays industrialisés, la prévalence de la carence en fer est beaucoup plus faible, environ 20% en partie -En raison l’enrichissement en fer des grains products.4 Cependant, seulement un tiers à la moitié des individus carencés en fer ont en fait l’anémie ferriprive. 5

sources salubres de fer comprennent les verts et les légumineuses. Bien que le mythe persiste que la viande est une source de fer préféré, un régime végétarien équilibré qui comprend les légumineuses, les céréales enrichies, les légumes verts et facilement fournit suffisamment de fer. Des études ont montré que l’incidence de l’anémie ferriprive est pas plus élevé chez les personnes qui consomment un régime végétarien sain que chez les omnivores. 6

Les produits laitiers et les œufs diminuent l’absorption du fer. Caséines du lait et certaines formes de calcium inhibent l’absorption du fer. 7 En outre, les nourrissons qui sont allergiques au lait de vache peuvent être particulièrement sensibles aux pertes de sang intestinales en raison de l’effet irritant des produits5 laitier statut Fer mesurée sous forme de ferritine sérique est inversement associée à une plus grande consommation de produits laitiers dans les tout-petits, en particulier quand ils déplacer les aliments qui contiennent du fer ou qui facilitent l’absorption du fer. 8 œufs (surtout jaunes) semblent également inhiber l’absorption du fer. 9,10

Fruits et légumes aident l’absorption du fer non héminique. Les fruits et légumes contiennent de la vitamine C et des acides organiques (par exemple, l’acide citrique) qui maintiennent le fer sous une forme réduite, permettant une meilleure absorption du fer non héminique. La vitamine A et des caroténoïdes apparaissent également à améliorer l’absorption du fer, en surmontant l’effet inhibiteur sur l’absorption du fer provoquée par les polyphénols et les phytates dans les aliments à grains gros. L’ajout de vitamine A à un régime de supplément de fer a également été démontré aboutir à une plus grande réduction de l’anémie que le fer seul produit. 7

Thé, café, cacao et ne devraient pas être consommés avec des repas si l’état de fer pauvre est suspectée. Polyphénols dans ces boissons inhibent l’absorption du fer non héminique. Thé noir semble être le plus efficace à cet égard. 7

Prenant en fer adéquat avant la grossesse peut aider à prévenir l’anémie chez les mères et les nourrissons. La carence en fer est plus fréquente chez les femmes en âge de procréer, en particulier pendant la grossesse. 5 Le besoin physiologique de fer augmente presque 10 fois pendant la grossesse et l’allaitement, et une carence en fer dans les résultats du premier trimestre des indicateurs nettement plus pauvres de la croissance du fœtus, le développement neural et le comportement dans la progéniture, par rapport à ce qui se passe lorsque les mères ont un statut adéquat en fer . 11 Chez les mères ayant une carence en fer, l’allaitement maternel exclusif se traduit souvent par une carence en fer chez les nourrissons. 12 Sans réserves en fer suffisantes avant la conception, la supplémentation en fer peut être nécessaire pendant la grossesse (voir ci-dessous).

Le lait maternel contient du fer significatif. Le lait humain et du lait de vache contiennent des concentrations égales semblables de fer (0,5 mg / 100 ml, bien que l’allaitement est préférable pour de nombreuses raisons (voir une alimentation saine à toutes les étapes du chapitre de la vie). préparations pour nourrissons non fortifié contient environ 20% du fer trouvé dans le lait maternel, alors que la formule fortifiée a plus de deux fois la concentration en fer. en dépit de ce niveau plus élevé, le fer dans le lait maternel est plus absorbable que dans les formules SOJA ou à base de produits laitiers.

La supplémentation en fer doit être individualisée. Le CDC recommande que la supplémentation en fer être individualisée basée sur le dépistage de l’hémoglobine des personnes à risque. 13 Fer supplémentation doit être évitée dans les cas qui manquent besoin documenté, parce que les magasins de fer en excès sont associés à des risques accrus pour le cancer du côlon, maladie coronarienne, et une résistance à l’insuline. 14,15

La consommation d’alcool augmente l’absorption du fer, mais ne devrait pas être utilisé comme un moyen de régulation de l’état de fer. La consommation de toute quantité d’alcool est associée à une réduction de 40% du risque de l’anémie ferriprive. Cependant, la prévalence des marqueurs de la surcharge en fer, qui peuvent être plus nuisibles que les réductions modérées dans l’état de fer, a été trouvé à être significativement élevé chez les personnes qui ont consommé gt; 2 boissons alcoolisées par jour. 16 L’augmentation de la consommation d’alcool est évidemment pas un traitement recommandé pour améliorer le statut de fer d’une personne.

Ordres

Évitez le thé, le café et le cacao avec les repas.

Que dire à la famille

L’anémie ferriprive est habituellement évitable et traitable. Un régime alimentaire des céréales enrichies, les légumineuses, les noix et les graines et les fruits et légumes peut fournir pour l’équilibre de fer en bonne santé. Pendant les périodes de besoins accrus en fer ou quand une carence en fer a été diagnostiquée, la supplémentation en fer peut être nécessaire. des tests sanguins simples peuvent évaluer avec précision l’état de fer d’une personne.

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