Blanc Gâteau d’anniversaire avec l’italien …

Blanc Gâteau d'anniversaire avec l'italien ...

Blanc Gâteau d’anniversaire avec l’italien Glaçage Meringue

Préchauffer le four à 350 °.

Pour préparer le gâteau, le manteau 2 (9 pouces) de moules à gâteaux ronds avec un aérosol de cuisson; fonds de la ligne de casseroles avec du papier ciré. papier ciré manteau avec un aérosol de cuisson; mettre de côté.

Placez 2 tasses de sucre et de beurre non salé dans un grand bol; battre avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant 5 minutes ou jusqu’à homogénéité. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer 1 cuillère à café d’extrait de vanille claire et 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande.

Légèrement la cuillère de farine dans des tasses de mesure secs; niveau avec un couteau. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, et 1/2 cuillère à café de sel, en remuant avec un fouet. Ajouter le mélange de farine et le babeurre en alternance au mélange de sucre, en commençant et se terminant avec le mélange de farine et mélanger après chaque addition. Verser la pâte dans des moules à gâteaux préparés. Tapez fortement casseroles une fois sur le comptoir pour éliminer les bulles d’air. Cuire au four à 350 ° pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans les moules pendant 10 minutes sur une grille; Retirer le gâteau du casseroles. Décollez délicatement le papier ciré et laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour préparer le glaçage, placer la crème de tartre et les blancs d’œufs dans un grand bol; battre avec un mélangeur à grande vitesse jusqu’à formation de pics mous.

Mélanger 1 tasse de sucre, 1/4 tasse d’eau et 1/4 cuillère à café de sel dans une petite casserole. Cuire à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre, en remuant le mélange fréquemment, et porter à ébullition. Cook, sans agitation, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à bonbons enregistre 238 °. Verser le sirop de sucre chaud dans un mince filet sur les blancs d’œufs, en battant à grande vitesse jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande. Placez la couche 1 gâteau sur une assiette; étaler la couche de gâteau avec 2 tasses glace. Top avec la couche de gâteau restante. Étendre le reste de glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.

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